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MONTEPRIMO

IGT TOSCANA 100% Pinot Nero

Forma d’allevamento: Guyot metodo Simonit & Sirch

Ettari vitati: 2 ha

Prima annata: 2019

Annata in commercio: 2021

Data della vendemmia: 29 Agosto 2021

Età delle viti: 5 anni

Cloni di Pinot Nero: 777, 828, 115

Vendemmia, vinificazione e affinamento:

La vendemmia è totalmente manuale, dopo la raccolta si procede a diraspatura, per questa annata sono stati utilizzati anche un 20% di grappoli interi.

Dopo la fermentazione alcolica il vino riposa in legno, in barriques di rovere francese.

Il vino non viene sottoposto a filtrazione e l’imbottigliamento avviene direttamente in cantina. Per la tappatura sono stati utilizzati tappi di sughero naturale monopezzo e analizzati con naso elettronico.

Il nostro obiettivo è quello di presentare un vino riducendo al minimo indispensabile i trattamenti enologici. 

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TORRE DI PONENTE

IGT TOSCANA 100% Pinot Nero

Forma d’allevamento: Guyot metodo Simonit & Sirch

Ettari vitati: 2 ha

Prima annata: 2021

Annata in commercio: 2022

Data della vendemmia: 27 Agosto 2022

Età delle viti: 6 anni

Cloni di Pinot Nero: 777, 115

Vendemmia, vinificazione e affinamento:

La vendemmia è totalmente manuale, dopo la raccolta si procede a diraspatura.

La fermentazione avviene in acciaio, dopodiché il vino riposa in acciaio fino all'imbottigliamento.

Il vino non viene sottoposto a filtrazione e l’imbottigliamento avviene direttamente in cantina. Per la tappatura sono stati utilizzati tappi di sughero naturale monopezzo e analizzati con naso elettronico.

Torre di Ponente è un Pinot Nero fresco e immediato che, servito leggermente refrigerato, può essere apprezzato anche in estate.

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